l nostro pastificio è situato a poca distanza dal parco fluviale dei Mulini, nel comune di Torgiano alle porte di Perugia. Territorio vocato alla coltivazione e molitura del grano sin dal 1300, Torgiano aveva già all’epoca otto mulini lungo le proprie sponde dei fiumi Chiascio e Tevere. Oggi il nostro pastificio è piccolo e intimo con l’inconfondibile fragranza dei prodotti lavorati a mano, come i laboratori artigianali di una volta.